今日の昼食で立ち寄ったラーメン屋で思った事です。
午後２時を過ぎてお昼のピークをとっくに過ぎているのに
何故か満席でした。出てきた料理をたべても普通で特別美味しいわけでもなく、店構えも普通でした。
なぜこんなに繁盛しているのか、しばらく観察していていると
店員さんがお客さんの目を見て笑顔で大きな声で挨拶し、お客さんも満足そうな顔をして帰って行きました。
高級レストランの最高の接客ではないけれど、その場、その雰囲気に合った良い接客ではないかと思いました。
私もマニュアル通りの接客ではなく、そのお客さまにとって何をすれば良い接客になるのか、考えながら行動しようと思いました。
ちなみにダイエット中にもかかわらず、焼きそば大盛りと餃子を食べてしまいました。反省です。

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