旬の味

八千代でガーデニングのご提案をしている寺本です。 先週の休みに久しぶりに実家に帰省してきました。 理由は・・・掘りたての筍を食べたいからです。 裏の竹山で、毎年ニョキニョキたくさんの筍が収穫できます。 天然の腐葉土の布団で冬の間眠った筍は、柔らかくて とても美味しいのです。 ウチの筍を食べたら、スーパーのなんて、もう食べられません。 なんといっても、母のお手製の「若竹煮」は最高です。 しかし、この筍の収穫を見逃してしまうと、あっという間に 竹へと生長してしまうので、父は毎年、竹藪整備に追われて います。 テレビである女優さんが、筍づくしのコースを食べながら ぽそっとつぶやいていました。 「旬の時期は短いのよね〜。。。」 あ〜、こわいこわい。。。 ＊4/22の誕生花（ムシトリナデシコ　花言葉：純愛） 茎の節の部分からネバネバした液を 出し、そこに虫がつくのでこの名前が つきました。濃いピンク色の花を 咲かせます。